麺の熟成にこだわり、沖縄初の冷凍沖縄そばを開発し、賞味期限１２０日と冷凍保存に成功しました。
麺のこし、のどごしは他に味わうことができない食感です。
そばダシは、豚骨を使用せず、かつお節、サバ節をベースにあっさりとしたスープになっています。